**Ristorante Francescana unter den Top 3 der World’s 50 Best Restaurants 2021**
Das renommierte Ristorante Francescana in Modena, Italien, hat erneut internationale Anerkennung erhalten, indem es den dritten Platz in der Liste der World’s 50 Best Restaurants 2021 belegte. Das von Küchenchef Massimo Bottura geführte Restaurant ist bekannt für seine innovative italienische Küche und seine kreative Herangehensweise an traditionelle Gerichte.
Die prestigeträchtige Auszeichnung unterstreicht nicht nur die kulinarische Exzellenz des Ristorante Francescana, sondern auch die Beständigkeit und den Erfolg des Restaurants in einer Zeit, die von Herausforderungen für die Gastronomiebranche geprägt ist. Trotz der globalen Pandemie und der damit verbundenen Einschränkungen gelang es dem Team um Massimo Bottura, weiterhin auf höchstem Niveau zu kochen und Gäste aus aller Welt zu begeistern.
In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein in der Gastronomie immer wichtiger werden, setzt das Ristorante Francescana auch auf lokale Zutaten und unterstützt kleine Produzenten aus der Region Emilia-Romagna. Diese Verbindung zur Umgebung spiegelt sich nicht nur im Geschmack der Gerichte wider, sondern auch in der Philosophie des Restaurants, das sich für den Erhalt von Traditionen und die Förderung der regionalen Küche einsetzt.
Ein weiterer Trend, der sich in der Gastronomiebranche abzeichnet, ist die vermehrte Nutzung von Technologie, um den Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten. Auch das Ristorante Francescana geht mit der Zeit und setzt auf innovative Ansätze, um den Service zu verbessern und die Kommunikation mit den Gästen zu intensivieren. So wurde beispielsweise eine eigene App entwickelt, über die Reservierungen getätigt, Informationen zu den Gerichten abgerufen und sogar virtuelle Kochkurse gebucht werden können.
Massimo Bottura selbst ist nicht nur ein Meister seines Fachs, sondern auch ein Botschafter für